INVOLTINI SFIZIOSI ALLE MELE

Un involtino sfizioso, semplice e veloce per una cena un pò diversa, ed anche economico!

Cosa serve?

padella, stecchini, batti carne, carta forno
4 filetti di pollo
4 fette di coppa di suino
1 mela
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiai di aceto balsamico
una tazza di pecorino stagionato grattugiato
pepe
sale
olio exv

• Preparare gli involtini arrotolando il filetto di pollo e la fetta di coppa di suino (leggermente battuti ponendoli tra due fogli di carta forno), pepare e salare in superfice, chiudere con degli stecchini (stuzzicadenti).
• Nel frattempo far stufare la mela e lo scalogno in una padella antiaderente con olio exv e vino bianco (pepare e salare), dopo circa 5 minuti aggiungere l'aceto balsamico.
• Posizionare gli involtini sulle mele, far cuocere 3/4 minuti per parte e poi lasciarli riposare a fuoco basso coperti per 15 minuti.
• Prima di spegnere ilfuoco aggiungere del pecorino, far sciogliere leggermente e servire!