BISCOTTI VIENNESI

Biscoti friabili, buonissimi e perfetti per l'ora del the, per colazione o perchè no...dopo cena.
I preferiti della mia bimba!

Cosa serve? pe circa 50 biscotti
600 gr farina manitoba biologica
500 gr di burro
80 gr di albume (poco più di 2 albumi)
125 gr di zucchero a velo
volendo cannella o vaniglia

• Amalgamare burro (morbido) e zucchero a velo (creare una crema)
• aggiungere alternando l'albume e la farina (ed eventuale aroma)
• con una sac a poche con bocchetta rigata formare sulla teglia delle "m"
• cuocere a 170 ° per circa 12 minuti (sino a doratura)

Da provare anche sostituendo 20/30 gr di zucchero a velo con zucchero muscovado oppure sostituire i due aromi con della scorza di limone.



Per le mamme...coinvolgete i bimbi nella preparazione di questi biscotti ... anche se non verranno a forma di "m" saranno stupendi lo stesso!