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venerdì 27 febbraio 2015

NATURAL BLUEBERRIES CAKE

Vegana, vegetariana, light, questa torta può essere tutto questo. Pochi ingredienti (non ci sono uova!) ma tanto gusto.
Da provare.

 
Cosa serve?
Ciotole, leccapentole, cucchiaio di legno , pennello in silicone, eventuale planetaria o mixer, teglia per ciambella a cerniera

 
Ingredienti
100 gr farina
50 gr farina farro
100 gr farina di mandorle
50 gr farina di cocco
70 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito (o cremor tartaro)
2 bicchieri  di latte di mandorle
1 bicchiere di olio di semi di girasole
1 confezione di mirtilli

 
Per decorare
confettura di lamponi
mandorle in scaglie
1 confezione di mirtilli

 
Preriscalda il forno a 170°
Ungi bene una teglia per ciambellone con olio e spolvera con un poco di farina
  • versa in una ciotola capiente (o nella planetaria/mixer) e mischia tutte le farine, il lievito e lo zucchero insieme 
  • aggiungi l'olio e il latte alternandoli e  piano piano,  per non formare grumi 
  • aggiungi i mirtilli leggermente infarinati e amalgama il tutto con l'aiuto di un leccapentole
  • versa nella teglia il composto e cospargi di zucchero di canna
  • inforna per 40/45 minuti a 170°
Lascia raffreddare completamente, togli dalla teglia la torta, spennella la superficie con confettura di lamponi e decora con i mirtilli e  mandorle a scaglie.

Ora mangiala! Buon appetito

SBRICIOLONA TUTTO CIOCCOLATO

SBRICIOLONA TUTTO CIOCCOLATO, un'altra versione della mitica torta consigliata dalla mia amica Ornella di Fatto in casa è più buono , dedicata a tutti coloro che impazziscono per il cioccolato fondente!
La dieta? Sempre domani....
Come gustarla? la mattina con una tazza di latte e caffè, dopo pranzo con un caffè aromatizzato, a merenda con una tazza di thè (se vogliamo esagerare con una tazza di cioccolata), dopo cena con un bicchierino di passito ...

 
Cosa serve?
ciotole, cucchiai, forchetta, leccapentola, tazza, tortiera 26 cm a cerniera


Ingredienti
Impasto torta
300 gr farina
3 cucchiai di cacao amaro
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro (temperatura ambiente)
1 uovo intero
1 bustina di lievito
Ripieno torta  - crema al cioccolato
100 gr di panna (o 20 gr di panna e 80 gr di latte)
200 gr di cioccolato fondente
3 uova intere
80 gr di zucchero semolato
Per decorare

cacao amaro, scaglie di cioccolato fondente, cioccolatini


Preriscaldiamo il forno a 170°.
Prepariamo  il ripieno:
  • In una ciotola facciamo sciogliere a bagnomaria (o nel microonde a bassissima temperatura) il cioccolato spezzettato
  • scaldiamo (senza portare ad ebollizione) la panna
  • sbattere le uova con lo zucchero
  • versare in 3/4 tempi la panna nel cioccolato fuso aiutandosi con un leccapentole
  • lasciare raffreddare e aggiungere il composto di uova e zucchero e amalgamare il tutto
Prepariamo l'impasto:
  • In una ciotola impastiamo con le mani tutti gli ingredienti, dobbiamo ottenere un impasto bricioloso (una sorta di sabbiatura)
  • In una teglia (meglio se con cerniera o fondo estraibile), preventivamente imburrata (o foderata con carta forno), versiamo metà del composto bricioloso, aggiungiamo la crema di cioccolato e copriamo con il restante impasto.
Inforniamo a 170° per 30 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente , spolverizziamo con cacao e scaglie di cioccolato, decoriamo con eventuali cioccolatini o gocce di cioccolato, come più ci piace.




Ora possiamo gustarla ... Buon Appetito!




mercoledì 25 febbraio 2015

SBRICIOLONA TUTTO GUSTO

SBRICIOLONA TUTTO GUSTO, per chi ama noci, nocciole e mandorle (come me!) questa semplice torta è perfetta!
Gusto deciso, croccante e allo stesso tempo dal cuore morbido è decisamente golosa. La dieta? domani.
Come gustarla? la mattina con una tazza di thè nero al bergamotto, dopo pranzo con un caffè alla nocciola, a merenda con una spremuta di arance aromatizzata con un pizzico di canella, dopo cena con un bicchierino di passito ...

 
Cosa serve?
ciotole, cucchiai, forchetta, leccapentola, tortiera 26 cm a cerniera


Ingredienti
Impasto torta
250 gr farina
50 gr farina di mandorle
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro (temperatura ambiente)
1 cucchiaino di miele di agrumi
1 uovo intero
1 bustina di lievito
20 gr nocciole pelate
20 gr di mandorle pelate
20 gr di noci

Ripieno torta  - crema di mandorle
60 gr farina di mandorle
60 gr burro morbido
60 gr zucchero di canna
1 uovo intero
10 gr fecola

Zucchero a velo per decorare

Preriscaldiamo il forno a 170°.
Prepariamo  il ripieno:
  • In una ciotola amalgamiamo il burro con lo zucchero di canna, aggiungiamo alternandoli, la farina di mandorle, la fecola e l'uovo leggermente sbattuto. Dobbiamo ottenere una crema morbida. Riponiamo in frigo.
Prepariamo l'impasto:
  • Tostiamo qualche minuto nel forno le noci, le mandorle e le nocciole , tritiamo grossolanamente.
  • In una ciotola impastiamo con le mani tutti gli ingredienti, dobbiamo ottenere un impasto bricioloso (una sorta di sabbiatura)
  • In una teglia (meglio se con cerniera o fondo estraibile), preventivamente imburrata (o foderata con carta forno), versiamo metà del composto bricioloso, aggiungiamo la crema di mandorle aiutandoci con una sac a poche e copriamo con il restante impasto.
Inforniamo a 170° per 30 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente , spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.


Ora possiamo gustarla ... Buon Appetito!